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大型和面機(jī)覆蓋全品類面食的工業(yè)化生產(chǎn)

發(fā)布時(shí)間：2025-08-29 瀏覽次

大型和面機(jī)并非“單一功能設(shè)備”，而是通過參數(shù)調(diào)整與配件升級(jí)，適配從主食到烘焙、預(yù)制菜的全品類面團(tuán)需求，體現(xiàn)極強(qiáng)的場景靈活性:

1.適配不同面團(tuán)類型

高筋面團(tuán)(拉面、吐司):通過高速攪拌(100-120rpm)與長時(shí)揉面(20-25分鐘)，充分激發(fā)面筋網(wǎng)絡(luò);

中筋面團(tuán)(餃子皮、饅頭):中速攪拌(60-80rpm)+準(zhǔn)確溫控(25-28℃)，確保面團(tuán)延展性;

全自動(dòng)和面機(jī)

低筋面團(tuán)(餅干、酥皮):低速攪拌(30-50rpm)+軟質(zhì)槳葉，避免過度起筋;

多種類面團(tuán)(全麥、雜糧、植物基):通過可調(diào)速電機(jī)與槳葉，適配顆粒原料(如燕麥碎、藜麥粉)，避免設(shè)備卡料。

2.支撐多行業(yè)生產(chǎn)需求

無論是主食廠的“噸級(jí)面條面團(tuán)”、烘焙廠的“萬份面包面團(tuán)”，還是預(yù)制菜廠的“百萬只餃子皮面團(tuán)”，大型和面機(jī)均可通過產(chǎn)能匹配(50-500公斤/批次)與工藝定制，成為各行業(yè)的“核心生產(chǎn)樞紐”。

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