洗面機利用機械動力和攪拌裝置，能在短時間內(nèi)完成大量面團的洗面工作。只要將面團放入機器，設(shè)置好相關(guān)參數(shù)，機器就能按照設(shè)定程序持續(xù)工作，無需人工頻繁手動操作，使洗面環(huán)節(jié)更加流暢，為后續(xù)的生產(chǎn)工序節(jié)省出更多時間。
洗面機通過準(zhǔn)確的攪拌力度和水流控制，能夠更充分地將面團中的淀粉和蛋白質(zhì)分離出來，使淀粉和面筋的提取率更高。相比人工洗面，能很大程度地利用原料，減少原料浪費，降低生產(chǎn)成本。
