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洗面機(jī)操作時需要注意哪些問題
發(fā)布時間：2024-09-06 瀏覽 次

  洗面機(jī)在我們制作涼皮時經(jīng)常用到，但是不正確的操作洗面機(jī)會使洗面機(jī)加速老化，洗出的面筋口感也不好，所以使用洗面機(jī)時一定要用對方法。

全自動洗面機(jī)
全自動洗面機(jī)

  1.使用洗面機(jī)時，把面粉和水分別倒入面桶中，再用攪拌器充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣可以更好的拌勻。

  2.如果面團(tuán)過于干硬，可以適當(dāng)增加一些水，如果面團(tuán)過于黏糊，可以適當(dāng)增加一些面粉。

  3.使用洗面機(jī)時要注意清潔衛(wèi)生，每次使用后記得對機(jī)器進(jìn)行清洗，以保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  水量的多少也會影響面筋的質(zhì)量。一般來說，水量控制在面粉的60到65之間較為合適。如果水量過多，面筋容易變得松弛，如果水量過少，面筋就容易斷裂。

  以上就是關(guān)于操作洗面機(jī)時需要注意的小問題，遵循這些來操作洗面機(jī)，可以大大提高食品洗面機(jī)的使用效率，同時保證成品的質(zhì)量和口感?。
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